Le Château – ETIC de Nanterre est un monument historique entièrement rénové et qui accueillera à partir du 28 septembre des associations, start-ups et entreprises, tous acteurs du développement durable.
L’ancien « Pavillon du Docteur Pierre » et son parc (1901) était une fabrique des produits à base de menthe (alcool, dentifrice, eau de Cologne), plante aromatique que vous trouverez à profusion dans le potager thérapeutique cultivé en permaculture et géré par association Endat.
L’objectif premier de ETIC (société qui porte le projet ) est de proposer un cadre de travail pour de courtes ou longues périodes et de mettre en synergie des personnes (Sur la thématique de l’alimentation durable) afin de les rassembler, d’augmenter la visibilité de leurs projets et d’’aider à leur développement.
FOODENTROPIE développe ses activités sur 300m2 au rez de chaussée.
Derrière le nom de FOODENTROPIE nous découvrons un espace, de restauration et d’événements, dédié au bien manger ; Un espace, mais surtout une équipe dynamique dont la mission est le partage et la sensibilisation à une démarche durable. Le lieu restaurant – café, ouvert à tous, est tourné vers l’expérimentation positive d’un système alimentaire responsable, de la fourche à l’assiette. Le public pourra venir petit déjeuner et déjeuner, profiter d’un café bio en extraction douce (Esperanza café) ou d’un cocktail aux herbes du mur comestible ! FOODENTROPIE accueillera aussi en résidence de jeunes chefs.
Au dernier étage, se trouvent les bureaux en coworking. Au rez de chaussée, l’espace de restauration FOODENTROPIE et dans le sous-sol lumineux donnant sur le parc, sont installées les cuisines professionnelles. Celles-ci sont destinées à la location de courte ou plus longue durée pour les start-up ou particuliers qui veulent participer à l’alimentation de demain. Cet incubateur culinaire se nomme United kitchens.
Le magnifique bâtiment 19ème siècle de 2000 m2 est inscrit à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques.
De nombreuses activités seront organisées pour le jeune public : histoires, ateliers, cueillette …
A un tout autre endroit, dans Paris, nous sommes tombés sous le charme du Musée de Poche qui accueille des ateliers géniaux pour enfants.
Une grande terrasse donne sur le potager urbain (permaculture) du Château.
Mis à jour janvier 2019 / Textes et photos Lisa Klein Michel