Restaurant Hôtel Grands Boulevards – Cuisine italienne

Le restaurant de l’Hotel Grands Boulevards à Paris est en retrait du boulevard Poissonnière du 2ᵉ arrondissement de Paris, au sein de l’Hôtel Grands Boulevards. Dans la cour intérieure, sous la verrière, Dorothée Meilichzon* et l’Equipe de l’Expérimental Group** ont réussi avec élégance à créer un lieu intemporel, original et agréable. Plusieurs espaces permettent de s’attabler, que l’on soit seul(e) où pas. Une table d’hôtes, des tables près de la cuisine ouverte, d’autres sous la verrière (qui s’ouvre aux beaux jours) et même autour du bar central. L’équipe vous accueille avec gentillesse et parle avec émotion de la cuisine de Giovanni … Giovanni Passerini, Chef du restaurant éponyme *** a conçu une carte généreuse.

Les Chefs : Giovanni Passerini et Sho Ashizawa

Restaurant Hotel Grands Boulevards

Le Chef Sho Ashizawa, (Ex Richer) et sa brigade cuisinent devant vous. Le soir, certains plats sont à partager comme le gigot d’agneau de lait (panais, trévise, noix), le pigeon de Mesquer (gratin de fenouil, salade au jus de cuisson) et les travers de porc (polenta et trévise sautée). Pour réserver site

Le midi, le menu du déjeuner (22 € et 27 €) est tout aussi savoureux : Gnudi aux herbes (comme des raviolis sans la pâte), Brandade de Haddock et patate douce, Tartare de boeuf mayonnaise noisette, raifort et crème crue. Le risotto d’orge au cresson, panais et bleu, le pressé de veau poireaux grillés sont très bons.

En dessert, trois propositions sucrées et un fromage. Là encore, les recettes sont simples et parfaitement exécutées. La tarte fine aux pommes façon “un peu Tatin” est à commander !

Desserts

The Shell, Bar à Cocktails des Grands Boulevards

Dans L’Hôtel des Grands Boulevards, se cache aussi un Bar à Cocktails : The Shell. Maxime Potfer y propose des cocktails avec ou sans alcool dans une ambiance rouge et or.

Notre reportage Hotel Grands Boulevards

*Portrait de Dorothée Meilichzon
**L’Experimental Group : Romée de Goriainoff, Pierre-Charles Cros et Olivier Bon / l’Experimental Cocktail Club, le Grand Pigalle hôtel, le Restaurant Balagan, le Beef Club, restaurant Bachaumont, Compagnie des Vins Surnaturels.
*** Notre reportage sur le restaurant Passerini

Découvrir Paris, Les Grands Boulevards

Le quartier est délimité d’un côté par la place de l’Opéra et de l’autre par la place de la République. Vous y trouverez de nombreuses salles de spectacles et théâtres. Les Vieux passages parisiens plus ou moins cachés, vous séduiront : Le passage Jouffroy et ses boutiques de jouets en bois, le Passage des Panoramas
Passage Jouffroy, Un Salon de thé – Chocolatier : notre reportage Le Valentin

Mis à jour décembre 2021 / Textes et photos Lisa Klein Michel