Cave à vin et Glaces artisanales à Paris

Le couple discret et chaleureux formé par Jessica Yang et Robert Compagnon, déjà à l’origine du restaurant étoilé Le Rigmarole, associe ses forces et talents respectifs pour créer le premier Glacier – Cave à vin de Paris. Cette nouvelle aventure a pour simple but de proposer des glaces artisanales et une sélection de bons vins en un même lieu et non des accords “glaces-vins”.

Glaces artisanales & Vins naturels

Quel plaisir de pouvoir échanger et se laisser conseiller un bon cru. Quel bonheur de pouvoir le faire tout en savourant une bonne glace.

Quel parfum choisir pour aller avec ce cornet ?

L’excellence n’a plus rien de subjectif lorsque le travail artisanal de recherche de saveurs et de textures est à ce point abouti. Les cornets maison croquent en bouche en un joli mix de crêpe dentelle et tuile beurrée. Les parfums proposés recouvrent presque tout le champ des possibles, des classiques : Vanille, Citron ou Chocolat aux plus délicats : Huile d’olive, Thé Sencha ou Poire … Par chance, les petits pots de 240gr ou de 500 gr s’emportent à la maison. Pour découvrir bien plus qu’une nouvelle adresse à la mode. 2€ la boule, 5€ les 240ml 10€ les 500ml.

Folderol – Bar à vin Paris 11ème

Mis à jour avril 2021 / Textes et photos Lisa Klein Michel