Ce restaurant, fer de lance de la cuisine catalane conviviale, semble être le restaurant traditionnel-avant gardiste le plus regardé de Cadaquès. Compartir est né en 2012, créé par le noyau dur ( 3 des ex chefs) du célèbre restaurant El bulli : Mateu Casañas (photo), Oriol Castro et Eduard Xatruch. Leur ambition est de proposer une cuisine gastronomique, visuellement très intéressante, sincère, sous forme de tapas à partager. L’accueil et les prix pratiqués font que les clients, en famille ou entre amis, se sentent bien. Rien d’intimidant ni de compliqué dans cette cuisine qui a bien les pieds sur terre. Chacun peut apprécier et aimer simplement ces magnifiques associations de couleurs et de saveurs. Le restaurant se trouve dans le centre historique de Cadaqués. Un de ses principaux charmes est la grande cour intérieure où il est très agréable de dîner. Les amateurs de légumes seront conquis par la salade d’artichauts, raisins et sorbet d’amande à la vanille. Ceux qui aiment poissons et fruits de mer, toujours à l’honneur à Cadaqués, pourront goûter aux sardines marinées, framboises, betteraves et pistaches. Le « crabe sans travail », magnifique dans sa petite coupe en forme d’oursin, s’associe à merveille avec les oeufs de truite et l’avocat… Vous profiterez ici d’une balade gourmande qui ne se prend pas au sérieux et constitue un travail de haute volée. En cuisine, une quinzaine de cuisiniers oeuvre, en silence et concentration, pour que vous soyez heureux de partager ce repas et repartiez riche d’émotions et de souvenirs. La carte des vins met à l’honneur des vins espagnols (notamment Mancha, Catalogne, y compris le délicieux vin local blanc PERAFITA) de grande qualité à des prix très raisonnables (par rapport à la France).