Producteurs d’agneaux à Riez
Situé dans le cadre somptueux du Parc Naturel Régional du Verdon, le G.A.E.C de Pascalone (Groupement Agricole d’Exploitation Commune) est une exploitation agricole comptant à ce jour près de 1200 brebis, 50 hectares de Lavandins et 350 Oliviers. L’élevage des moutons fait partie des savoir-faire traditionnels du Verdon, de l’identité et de la mémoire du territoire, entre Provence et Préalpes. Isabelle et Michel Gayde s’occupent de leur exploitation depuis 1979. Ils élèvent les brebis et leurs agneaux essentiellement de races Mourérousse, en élevage extensif, sur leurs terres (agneaux et brebis allaitantes) et en alpage (brebis). Jusqu’à peu, ils accompagnaient encore à pied(une semaine de marche) les brebis paître dans les hauts alpages. Ils redescendaient ensuite celles qui étaient pleines pour l’ agnelage.
Trois chiots ” Patou” destinés à protéger les troupeaux de moutons contre les attaques des loups.
La ferme est tout près du lac d’Esparron, un des lacs du Parc du Verdon.
La belle-fille d’Isabelle, Anne-Sophie, vient d’ouvrir un petit restaurant “le Pilon” en plein air. Elle propose de déguster l’assiette “pépé Chon” composée de l’agneau élevé à la ferme.
Isabelle fournit essentiellement des particuliers et quelques restaurants, dont La Bastide de Moustiers et le restaurant du Château de Berne. Les clients du G.A.E.C sont conscients et respectueux du travail effectué par Isabelle et Michel pour obtenir une viande de qualité. Il est possible de commander en téléphonant directement à Isabelle. Vous la trouverez aussi tous les samedis et dimanches au marché d’Aubagne.
Mis à jour juin 2020 / Textes et photos Lisa Klein Michel