Jacques Genin Glacier

Les glaces : nouvelle corde à l’arc gourmand de Jacques Genin

Cet homme passionné, pâtissier et chocolatier, n’a de cesse que de rejouer sa réputation d’excellence sur des créations où l’on ne l’attend pas : Depuis fin mai 2019 les sorbets et glaces turbinés minute devant vous font donc partie de l’univers sucré de cet homme inclassable.

Jacques Genin – 133 rue de Turenne

Les glaces sont turbinées minute pour que les arômes soient fidèles aux saveurs du fruit ou du produit choisi.  La saveur de la glace au jasmin est exquise. La vanille de Tahiti développe de belles rondeurs. Nous avons même goûté et aimé une subtile glace au persil. Ces glaces sont disponibles à la boutique-salon de thé Jacques Genin,133 rue de Turenne.

Les Glaces de Jacques Genin font partie de notre sélection et de notre grand reportage : Les meilleures glaciers de Paris

Cornets pâtissiers

Pour Jacques Genin, le cornet est le moyen d’associer mobilité et insouciance. C’est la clef qui permet de se promener tout en étant uniquement tourné vers l’unique plaisir de la dégustation. Il lui était impensable de ne pas offrir à ses glaces  un cornet d’excellente qualité. Chaque matin, une personne de l’équipe est dévouée à cette tâche.

Pour ceux qui voudraient en rêver avant de le déguster : imaginez que ce cornet d’une finesse folle est en juste équilibre entre la crêpe dentelle et la langue de chat.

Pour stimuler notre palais, Jacques Genin nous a proposé de déguster une de ces tartelettes à la fraise (perfection) puis de retrouver le goût profond et acidulé du fruit transformé en glace. Les mêmes saveurs et tonalités rafraichissantes offrent en bouche un moment de dégustation exeptionnel.

Tarif : Cornet 1 parfum 5€  / Cornet 2 parfums 8€

Mis à jour juin 2020 / Textes et photos Lisa Klein Michel