Tu veux du vromage ou tu préfères un joyourt ?
Pour ceux qui lisent vite, cela pourrait passer pour une faute de frappe 🙂 Et pourtant… Ces mots sont les bons et sont les noms de produits végétaux, style « fromages » alternatifs aux produits laitiers. Bonne nouvelle pour les intolérants au lactose et pour ceux qui aiment découvrir de bons produits, frais, gourmands et fabriqués artisanalement. Ces produits sont fabriqués à Paris, dans un petit atelier de la rue Paul Bert. A travers la vitrine, on peut regarder. Toute la production est vegan (enregistrée auprès de la vegan society) et a obtenu la certification biologique. Les ingrédients utilisés sont entre autres : le lait d’amande, l’huile de coco désodorisée, la noix de cajou, l’arrowroot, le sel rose d’Himalaya, le thym, l’origan, le basilic, les baies roses, l’ail etc… Mary Iriarte Jähnke et son équipe forment une petite entreprise qui ouvre, le mercredi, sa porte aux clients et voisins pour partager et échanger. En espérant que les points de vente seront vite très nombreux. Pour l’instant : certains Bio Coop, la Ruche d’Alésia, un Monde Vegan et l’épicerie du Bon Marché.

Mis à jour janvier 2019 / Textes et photos Lisa Klein Michel