Quand on arrive au moment de la fournée, dans la boutique où tout se fait, ça sent le chocolat chaud, le praliné, toutes ces odeurs qui ont le don de vous replonger en enfance en quelques secondes. Jean travaille artisanalement à l’arrière de la boutique. Depuis sa création, la marque s’est enrichie de nouvelles recettes*. Lors de mon passage, Jean faisait fumer du foin dans une casserole où étaient déposées les boules de préparations ; Après un moment, grâce au couvercle fermé, le chocolat prend toute les odeurs et nous livre de subtiles saveurs chocolatées-fumées. Comme nous entrons dans la période estivale, les cookies glacés pointent aussi leur nez. La boutique permet de déguster sur place ou à emporter.

*Black Sésame, chocolat et piment, Nutella et noisettes de Piémont, chocolat blanc et noix de macadamia, flocons d’avoine et raisins secs, caramel coco-lacté et sel de Camargue, thé vert Matcha et chocolat blanc…. Certains cookies sont glutenfree, la majorité des ingrédient est bio.