KL Pâtisserie Boutique & Cours de pâtisserie
Kevin Lacote Pâtissier
Kevin Lacote est un des meilleurs pâtissiers de sa génération. Ses gâteaux ne sont pas trop sucrés et simplement beaux.
Son Paris-Brest, le Wagram, est un de nos préférés (avec celui de Bricoleurs de douceurs à Marseille). Il propose dans sa boutique-salon de thé une quinzaine de pâtisseries différentes et quelques belles viennoiseries. Le lieu ouvre tôt, presque tous les jours et permet une halte sucrée des plus agréables dans ce quartier calme du 17ème arrondissement de Paris.
Le laboratoire est sur place, bien visible. Tout au long de l’année Kevin Lacote partage sa passion en donnant des cours de pâtisserie pour adultes (6 personnes maximum)
Vous aimez nos reportages et aimeriez découvrir d’autres histoires ou adresses ? La rubrique “sucré” est ici !
Produits frais, de qualité et de saison
Fichi Viola
Tarte aux figues, fond croustillant pâte sucrée, biscuit noisette, confit de figues, crème à la violette.
Kara Damia
Une des pâtisserie signature de Kevin Lacote : Dacquoise coco, mousse de lait, caramel demi sel, noix de Macadamia, pâte sucrée.
Le salon de pâtisseries et thés
C’est dans cet espace dédié à la douceur de vivre que vous pourrez déguster les créations originales et les pâtisseries montées à la minute. La décoration se veut cocon de douceur et le service attentif et courtois donnent vraiment envie de revenir.
Une belle et grande terrasse apporte incontestablement un plus, aux beaux jours.
Le Pakâni
Mousse chocolat du Mexique, praliné Pécan, crumble cocao, financier Pécan, sablé grué cacao.
Création minute : les KL Churros
4 créations minutes sont proposées : Un pain perdu, un mille feuilles, une tarte soufflée au chocolat et des churros. Nous avons adoré ces churros réalisés de main de maître ! Les gros bâtonnets de pâte vanillée sont frits et arrivent à table tièdes et très peu gras. Pour encore plus de gourmandise, ils sont accompagnés d’une sauce chocolat et d’une compote orange-passion. KL Churros (disponible tous les jours) 1 pers, 5 pièces (7,50€)
Mis à jour avril 2020 / Textes et photos Lisa Klein Michel