On aime les petites entrées à partager de Marcello Paris. À partir de 15 € Paris 75006. Ouvert tous les jours.
À la recherche du numéro 8 de la rue Mabillon (entre Odéon et Saint Germain des Prés), quand le regard file en contrebas, vous vous sentirez chanceux de découvrir la terrasse discrète de Marcello. Comme dans certains cafés italiens, la cuisine est ouverte toute la journée. 15 personnes sont sur place prêtes à cuisiner pour vous. Une hérésie ? Non, un parti pris. Nous sommes venus plusieurs fois, à différents moments de la journée, les Arancini sont tout aussi frais et croustillants, les brioches moelleuses et les fritures dorées. Aristide de Vita, le Chef de ce restaurant du 6ᵉ arrondissement, cuisine des assiettes traditionnelles qui se dégustent pour la plupart à la main. Cet homme souriant et déterminé nous assure qu’il veillera à ce que ce lieu soit toujours aussi accueillant et la cuisine bonne, et que cela est normal. Marie Lorna et Florence Vaconsin, qui sont déjà à l’origine des restaurants la Boca de la verita et le Blueberry semblent avoir fait le pari d’une belle maison.
Mis à jour janvier 2022 / Textes et photos Lisa Klein Michel