Moen & Sons. Boucherie et Epicerie à Londres.

Moen & Sons est une boucherie traditionnelle à Londres fondée en 1971 par Mr Maurice Moen et tenue aujourd’hui par son fils Garry. Vous avez prévu de visiter Londres ? La quartier de Clapham ? Vous n’êtes pas à l’hôtel et cherchez de bons produits à cuisiner … Venez découvrir cette boucherie artisanale et familiale. Elle vaut le déplacement, le lieu est beau et le quartier très sympatique. A une centaine de mètres, nous avons découvert un coffee shop charmant avec une petite cour intérieure ou il est agréable de prendre son petit déjeuner : Brickwood Coffee & Bread 

Garry a commencé à travailler avec son père dès 16 ans. Leur première boutique était beaucoup plus petite et située à 8 numéros de celle ci. Garry m’explique qu’il s’est adapté aux demandes du quartier qui a beaucoup changé. Encore plus de raffinement et beaucoup de viandes organiques. Ils ne veulent proposer que des viandes de qualité, pour cela leurs fournisseurs peuvent changer car ils sont toujours à la recherche du meilleur chez chaque producteur. Des producteurs qu’il connait bien et qui comme lui aiment leur métier.

Il y a la queue chaque weekend pour son rôti de porc… Garry est secondé par une vrai brigade de bouchers qui connait bien son métier et les viandes qu’elle propose. Ici tout est géré à l’ancienne : accueil, découpe des viandes avec professionnalisme, emballage dans du papier sulfurisé. On trouve aussi dans cette très jolie échoppe, des fruits de saisons, du pain, des moutardes, quelques légumes, des fromages. Vous pouvez aussi trouver chez eux les Kamado Joe. ( Grill – cuisinière en céramique en forme d’oeuf ) En regardant leur site, nous avons découvert un “blog de recettes” en anglais avec toutes les réalisations des clients   Site direct de la Boucherie 

Mis à jour janvier 2020 / Textes et photos Lisa Klein Michel