Une équation va enfin pouvoir être facilement résolue ; Où dîner quand vos goûts doivent cohabiter avec ceux d’amis aux gros ou petits appétits, avec des curieux, des conventionnels, des copains vegan, des adeptes du sans gluten, des amateurs de viandes… Nous venons de trouver LE lieu. Rosilène Vitorino (ancienne Chef à l’ambassade du Brésil à Paris), pratique ici, une cuisine d’inspiration brésillo-africaine et sud américaine aux multiples propositions. Une cuisine aux influences croisées des Amérindiens, des Européens, des Africains et des Asiatiques. On retrouve sur la carte, les poissons crus, les plats en sauce, les salades fraiches et les desserts gourmands. Deux cartes cohabitent : une classique et l’autre entièrement vegan. Pour vous donner une idée voici quelques énoncés : Dos de cabillaud mariné au jus de citron vert et écrasée de manioc , féjoada, ragout de poivrons, purée de patate douce acidulée au kumquat, effilochée de crabe, banane plantin et boudin antillais, ceviche de Saint Pierre gingembre, beignet de riz sauvage, cromesquis de tofu, velouté de betteraves … Le samedi midi, le menu est axé autour d’un buffet. L’endroit est très spacieux et lumineux grâce à la verrière de cet ancien atelier. Deux amies sont à l’origine de ce restaurant convivial : Anne (absente ) et Joséphine.

Mis à jour janvier 2022/ Textes et photos Lisa Klein Michel