Racines des Près. Cuisine gastronomique du marché. A partir de 30€ Paris 75007 Fermé le samedi midi et dimanche toute la journée.

Le Chef Alexandre Navarro (Plaza Athénée, Pré Catelan et Racines 2) sait séduire ses convives. Il sert en amuse bouche, comme un joyeux message de bienvenue, des petits Barbajuans tout dorés. Cette spécialitée culinaire monégasque est riche en saveurs méditerranéennes : blettes, potiron et parmesan … L’appétit s’ouvre immédiatement en toute confiance. A midi, deux “menu déjeuner” font honneur à la gastronomie française et mettent en valeurs terroirs, viandes et poissons mais aussi de belles assiettes de légumes parfaitement cuisinés. Les desserts, passion affirmée, confortent la personnalité de ce grand bistrot : des classiques comme le Baba au rhum et la Tarte au chocolat sont ici sublimés. La pâtisserie est présentée tout juste sortie du four, soufflée, fondante-coulante à souhait, accompagnée d’un sorbet cacao savoureux.