Name: Gemyse à Copenhague
Telephone: +45 88 70 00 00
Price range: €€
Rating: 4,6

Restaurant Gemyse à Copenhague

Cuisine végétale à partir de 30 € Le restaurant est dans le Jardins de Tivoli.

Autour du Végétal

Quand les “garnitures” prennent le pouvoir

Les assiettes se succèdent dans un dégradé de verts. Midi et soir les Chefs du restaurant Gemyse se passionnent et cuisinent avec grande précision les légumes de saison.

Nous ne pensions pas trouver ce style de restaurant dans les jardins de Tivoli. Ce parc d’attractions est tout simplement magnifique. Les manèges anciens cohabitent avec les nouvelles attractions et l’esprit zen et de famille est perceptible.

Le restaurant est connu des locaux qui viennent aux beaux jours s’attabler au milieu des fleurs et plantes. Cette profusion de végétation et le calme ambiant vont très bien avec l’identité culinaire du lieu. Les légumes sont explosifs de saveurs et les associations et assaisonnements de haute facture. Le Danemark est un pays ouvert et tolérant et le Chef propose aussi quelques petites assiettes pour les carnivores.

Qualité et durabilité sont respectés. Le restaurant coopère avec Aarstiderne, une entreprise responsable de produits biologiques.

Restaurant Gemyse Table végétale

La Carte

Soupe froide de pois, concombre et fleurs du jardin / Polenta croquante (délicieux), cottage cheese et cresson / asperges vertes à l’ail sauvage / “Amour ardent” oeuf et fromage “Vesterhavsost” / Laitue grillée sofrito et huile de ciboulette brûlée / Asperges aux croûtons et au raifort / Dahl et oignons croustillants / Terrine de Langoustine bisque et chou du jardin / boeuf mariné ( le plat de viande !), salade croquante et fleurs. Pour terminer le repas : Fromages organiques (bien sûr) et une proposition de desserts, simples et bons. Le Grand Menu spécial “jardin” est une expérience unique énoncée comme sensorielle et conceptuelle pour curieux aventureux. Vous pourrez faire griller votre pain ou des marshmallow sur le feu central, dans le jardin ! (Chaque jour de midi à 22h)