Semilla. Cuisine gastronomique et inventive du marché, à partir de 30 € Paris 75006. Ouvert tous les jours.

Semilla jouit depuis plusieurs années d’une solide et très bonne réputation. Chaque jour, parisiens et touristes partagent dans un joyeux et sophistiqué brouhaha, les assiettes élaborées sous leurs yeux.

Nous sommes toujours impressionnés par le travail fourni en cuisine. Mettre en valeur le produit, trouver l’association de saveurs qui vous torpillera les sens, mais avant : choisir et préparer les produits bruts, écailler les poissons, ouvrir les oursins et les coques, préparer les fonds de sauces. Un bon restaurant sait choisir ses produits, respecte et connait ses producteurs. Au Semilla, il est très agréable de retrouver en salle des visages familiers, souriants, chaleureux, comme Germain (chef de rang et fin connaisseur de vins) au professionnalisme pétillant de courtoisie.