Séoul Mama restaurant coréen

Manoj Sharma & Sangmi Lee

Manoj Sharma est le Chef du restaurant Shervan Café Métisse

Il vient avec sa femme, en parallèle, d’ouvrir le restaurant Séoul Mama. Nous étions déjà en confiance avant de nous attabler, tant sa cuisine (et sa galette de riz frit caramélisé), nous avait séduits, place de l’Alma.

Séoul Mama est un restaurant coup de coeur, nature, convivial. L’ambiance est chaleureuse et les curieux poussent déjà la porte de cette “cantine” coréenne où les plats explosent de saveurs. Les Kimchi Ball sont dorés, croustillants et la mozzarella apporte un petit plus, un moelleux agréable, à la texture. Les dumpings ne sont pas grillés comme des gyosas mais leur farce est aussi délicate (porc ou légumes).